Σάλτσα για μακαρόνια με κιμά σόγιας

Περιγραφή

Μια νηστίσιμη, αλλά νοστιμότατη συνταγή! Εύκολη, γρήγορη και υγιεινή.

Συστατικά

• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα κρασί κόκκινο
• 2 φλ. τσαγιού κιμά σόγιας
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτά φετάκια
• 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 μέτρια καρότα τριμμένα
• 2 κούπες συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη μουστάρδας
• 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλλας
• 1/2 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
• αλάτι - πιπέρι