Δείτε και δοκιμάστε να φτιάξετε και εσείς τις εύκολες και πάντα πετυχημένες Πρωτοχρονιάτικες συνταγές που σας έχω δώσει.
Το σουφλέ που σας παρουσιάζω είναι μία καλή πρόταση για το γιορτινό μας τραπέζι για να συνοδέψουμε το κρέας.
Χρόνια Πολλά και Ευτυχισμένο το 2010 !!!
Υλικά4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
2 ½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
5 αυγά
1 πορτοκάλι (ο χυμός και το ξύσμα της φλούδας του)
1 κουτάλι του γλυκού σόδα
1 μπέικιν
Λίγα αμύγδαλα κοπανισμέναΕκτέλεσηΧτυπάμε το βούτυρο, ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν, το γάλα, το πορτοκάλι και τη σόδα. Τέλος τρίβουμε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε απαλά με το μείγμα. Κατόπιν βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι, λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος μιας τούρτας. Σε κάποιο σημείο της άδειας φόρμας τοποθετούμε ένα νόμισμα, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί και αφού κρυώσει το αλείφουμε με μαρμελάδα, αραιωμένη με λίγο ποτό και μετά από λίγα λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και γράφουμε χρόνια πολλά με μερικά άσπρα αμύγδαλα.
ΕκτέλεσηΒάζω το βούτυρο και το χτυπώ με το μίξερ πολύ καλά. Κατόπιν ρίχνω μέσα όλα τα υλικά και ζυμώνω ρίχνοντας σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει μέτρια και να μη κολλά στα χέρια.Τα πλάθω σε ότι σχήμα θέλω, στρόγγυλα, φεγγαράκια ή κάνω σχέδια με κούπ- πάτ. Τα ψήνω σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν σαν τα κουλουράκια. Τα βγάζω από το φούρνο και τα πασπαλίζω με αρκετή ζάχαρη άχνη.
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΓΕΜΙΣΗ για ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ή ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΥλικάΤα συκωτάκια της γαλοπούλας ή του κοτόπουλου
½ κιλό κιμά
2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
1 φλυτζάνι του τσαγιού κάστανα ψημένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 φακελάκι κουκουνάρι
½ κιλό κιμά
2 φλιτζάνια του καφέ ρύζι
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
1 φλυτζάνι του τσαγιού κάστανα ψημένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 φακελάκι κουκουνάρι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδι ψιλοκομμένο
ΕκτέλεσηΒάζω λάδι στο τηγάνι και ρίχνω το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Κατόπιν προσθέτω τα συκωτάκια ψιλοκομμένα, στη συνέχεια τον κιμά και ανακατεύω μέχρι να τσιγαριστούν. Στη συνέχεια ρίχνω το ρύζι μαζί με ένα φλιτζάνι νερό. Μόλις το μείγμα πιει τα υγρά του, ρίχνω το κουκουνάρι και το κάστανο, αλατοπιπερώνω και αποσύρω από τη φωτιά. Η γέμιση είναι έτοιμη, με αυτή γεμίζω τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο. Αλείφω τη γαλοπούλα με λεμόνι, λάδι, μουστάρδα και στύβω μέσα ένα πορτοκάλι για να πάρουν χρώμα οι πατάτες και η γαλοπούλα. Μία ώρα πριν τελειώσει το ψήσιμο της γαλοπούλας ετοιμάζω σε ένα μπωλ ένα φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο φυτίνη, 1 φλιτζάνι ουίσκι και αρκετή ρίγανη και με αυτό περιχύνω αρκετές φορές τη γαλοπούλα. Αυτό δίνει ιδιαίτερη γεύση και στη γέμισή μας.
ΕκτέλεσηΒάζω λάδι στο τηγάνι και ρίχνω το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Κατόπιν προσθέτω τα συκωτάκια ψιλοκομμένα, στη συνέχεια τον κιμά και ανακατεύω μέχρι να τσιγαριστούν. Στη συνέχεια ρίχνω το ρύζι μαζί με ένα φλιτζάνι νερό. Μόλις το μείγμα πιει τα υγρά του, ρίχνω το κουκουνάρι και το κάστανο, αλατοπιπερώνω και αποσύρω από τη φωτιά. Η γέμιση είναι έτοιμη, με αυτή γεμίζω τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο. Αλείφω τη γαλοπούλα με λεμόνι, λάδι, μουστάρδα και στύβω μέσα ένα πορτοκάλι για να πάρουν χρώμα οι πατάτες και η γαλοπούλα. Μία ώρα πριν τελειώσει το ψήσιμο της γαλοπούλας ετοιμάζω σε ένα μπωλ ένα φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο φυτίνη, 1 φλιτζάνι ουίσκι και αρκετή ρίγανη και με αυτό περιχύνω αρκετές φορές τη γαλοπούλα. Αυτό δίνει ιδιαίτερη γεύση και στη γέμισή μας.
ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ
Υλικά Ζύμης2 φλιτζάνια αλεύρι
½ κουταλιά του γλυκού κοφτή αλάτι
3 κουταλιές σούπας λάδι
½ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
4 κουταλιές σούπας νερό
ΕκτέλεσηΕνώνουμε τα υλικά και φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Ανοίγουμε λεπτά φύλλα και κόβουμε λωρίδες πάχους μεγαλύτερο από 2 δάχτυλα. Κατόπιν ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με αρκετό λάδι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις λωρίδες, αφήνοντάς τες σιγά σιγά μέσα στο λάδι. Κατόπιν τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για πολύ λίγο και τις βουτάμε για 1 sec και από τις δύο μεριές σε χλιαρό σιρόπι που έχουμε φτιάξει με ένα ποτήρι μέλι, ένα ποτήρι μέλι, ένα ποτήρι νερό, αφού το έχουμε βράσει για 10 λεπτά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
½ κουταλιά του γλυκού κοφτή αλάτι
3 κουταλιές σούπας λάδι
½ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
4 κουταλιές σούπας νερό
ΕκτέλεσηΕνώνουμε τα υλικά και φτιάχνουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Ανοίγουμε λεπτά φύλλα και κόβουμε λωρίδες πάχους μεγαλύτερο από 2 δάχτυλα. Κατόπιν ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με αρκετό λάδι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τις λωρίδες, αφήνοντάς τες σιγά σιγά μέσα στο λάδι. Κατόπιν τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για πολύ λίγο και τις βουτάμε για 1 sec και από τις δύο μεριές σε χλιαρό σιρόπι που έχουμε φτιάξει με ένα ποτήρι μέλι, ένα ποτήρι μέλι, ένα ποτήρι νερό, αφού το έχουμε βράσει για 10 λεπτά. Τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
ΣΟΥΦΛΕ με ΠΑΤΑΤΕΣ
Το σουφλέ που σας παρουσιάζω είναι μία καλή πρόταση για το γιορτινό μας τραπέζι για να συνοδέψουμε το κρέας.
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 κούπα κασέρι τριμμένο
Εκτέλεση
Σε σκεύος για σουφλέ ή σε ψηλό ταψί στρώνω πουρέ πατάτας σε ύψος 1/3 του ταψιού αφού πρώτα έχω βουτυρώσει το σκεύος μου. Από πάνω στρώνω μία μικρή κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνω και στρώνω αφού πρώτα έχω σωτάρει στο τηγάνι ένα κρεμμύδι σε ροδέλες, μία κόκκινη και μία πράσινη πιπεριά. Τέλος στρώνω από πάνω χοντρές ροδέλες από πατάτες βραστές. Αλατοπιπερώνω πάλι και καλύπτω με μία στρώση από διάφορα κασέρια που έχω. Ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρις ότου να λιώσουν τα κασέρια και να ροδίσει η επιφάνεια.
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ
Χρόνια Πολλά και Ευτυχισμένο το 2010 !!!
Υλικά4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι2 ½ φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
5 αυγά
1 πορτοκάλι (ο χυμός και το ξύσμα της φλούδας του)
1 κουτάλι του γλυκού σόδα
1 μπέικιν
Λίγα αμύγδαλα κοπανισμέναΕκτέλεσηΧτυπάμε το βούτυρο, ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν, το γάλα, το πορτοκάλι και τη σόδα. Τέλος τρίβουμε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε απαλά με το μείγμα. Κατόπιν βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι, λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος μιας τούρτας. Σε κάποιο σημείο της άδειας φόρμας τοποθετούμε ένα νόμισμα, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί και αφού κρυώσει το αλείφουμε με μαρμελάδα, αραιωμένη με λίγο ποτό και μετά από λίγα λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και γράφουμε χρόνια πολλά με μερικά άσπρα αμύγδαλα.
ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ
Ένα κέικ που μπορείτε να σερβίρετε όλες τις ημέρες των εορτών. Μπορείτε ακόμα να το φτιάξετε αντί για βασιλόπιτα...............
Υλικά1 φλιτζάνι διάφορα γλυκά κουταλιού ψιλοκομμένα
1 ¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
1 ποτήρι βιτάμ
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι αμύγδαλα και καρύδια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι σταφίδες διάφορες
½ φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κουτάλι του γλυκού κανέλλα και γαρύφαλλο τριμμένο
½ ποτήρι γάλα
5 αυγά
ΕκτέλεσηΧτυπώ στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη και προσθέτω ένα - ένα τους κρόκους των αυγών. Κατόπιν προσθέτω ένα- ένα όλα τα υλικά και στο τέλος τα ασπράδια των αυγών που έχω κάνει μαρέγκα σε ξεχωριστό μπώλ. Ψήνω για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Κατόπιν παίρνω γλυκό κουταλιού βανίλια και το λιώνω σε μπεν μαρί, μαζί με λίγο γάλα νουνού. Το ρίχνω πάνω από το κρύο κέικ, σιγά - σιγά, αφού έχει αρχίσει να γίνεται χλιαρό. Στολίζω με χριστουγεννιάτικα στολίδια. Το γλάσο αυτό μπορώ να το βάλω πάνω από ένα απλό κέικ ή ένα κέικ με τρούφα και κομματάκια πορτοκαλιού μέσα και εύκολα και απλά να το κάνω γιορτινό.
1 ¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
1 ποτήρι βιτάμ
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι αμύγδαλα και καρύδια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι σταφίδες διάφορες
½ φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κουτάλι του γλυκού κανέλλα και γαρύφαλλο τριμμένο
½ ποτήρι γάλα
5 αυγά
ΕκτέλεσηΧτυπώ στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη και προσθέτω ένα - ένα τους κρόκους των αυγών. Κατόπιν προσθέτω ένα- ένα όλα τα υλικά και στο τέλος τα ασπράδια των αυγών που έχω κάνει μαρέγκα σε ξεχωριστό μπώλ. Ψήνω για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Κατόπιν παίρνω γλυκό κουταλιού βανίλια και το λιώνω σε μπεν μαρί, μαζί με λίγο γάλα νουνού. Το ρίχνω πάνω από το κρύο κέικ, σιγά - σιγά, αφού έχει αρχίσει να γίνεται χλιαρό. Στολίζω με χριστουγεννιάτικα στολίδια. Το γλάσο αυτό μπορώ να το βάλω πάνω από ένα απλό κέικ ή ένα κέικ με τρούφα και κομματάκια πορτοκαλιού μέσα και εύκολα και απλά να το κάνω γιορτινό.
ΔΙΠΛΕΣ
Υλικά
10 αυγά
1 λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 φλυτζάνι λάδι
Αλεύρι, όσο χρειάζεται για να γίνει μία ζύμη μαλακή
Εκτέλεση
Ετοιμάζω τη ζύμη με όλα τα υλικά και ανοίγω φύλλο λεπτό με κομμάτια από τη ζύμη. Με ένα μαχαίρι κόβω λωρίδες, πάχους δύο δακτύλων. Μόλις ετοιμάσω τις λωρίδες, ζεσταίνω σε κατσαρόλα αρκετό λάδι και ρίχνω μέσα μία-μία τις λωρίδες, προσπαθώντας να τυλίγω τη ζύμη γύρω από τον εαυτό της. Ψήνω μέχρι να ξανθύνουν. Κατόπιν βγάζω και τοποθετώ σε απορροφητικό χαρτί. Φτιάχνω το σιρόπι με ένα φλιτζάνι μέλι, 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη, βράζοντάς τα σε μια κατσαρόλα για πάνω από 5 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει λίγο και βουτάω μέσα τις δίπλες. Στη συνέχεια τις βγάζω και τις πασπαλίζω με κανέλλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Αν θέλω μπορώ να χρησιμοποιήσω μέλι αραιωμένο με λίγο νερό αντί για σιρόπι.
Aν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε τόσα αυγά, έχω και μια άλλη συνταγή με την ίδια επιτυχία:
Ζύμη4 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
1 κουταλάκι μπέικιν
½ κουταλάκι αλάτι
2 αυγά και 4 κρόκους
4 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι ή γάλα
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές λάδι
Ξύσμα λεμονιού
Η εκτέλεση και το σιρόπι είναι το ίδιο με την προηγούμενη συνταγή
10 αυγά
1 λεμόνι
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 φλυτζάνι λάδι
Αλεύρι, όσο χρειάζεται για να γίνει μία ζύμη μαλακή
Εκτέλεση
Ετοιμάζω τη ζύμη με όλα τα υλικά και ανοίγω φύλλο λεπτό με κομμάτια από τη ζύμη. Με ένα μαχαίρι κόβω λωρίδες, πάχους δύο δακτύλων. Μόλις ετοιμάσω τις λωρίδες, ζεσταίνω σε κατσαρόλα αρκετό λάδι και ρίχνω μέσα μία-μία τις λωρίδες, προσπαθώντας να τυλίγω τη ζύμη γύρω από τον εαυτό της. Ψήνω μέχρι να ξανθύνουν. Κατόπιν βγάζω και τοποθετώ σε απορροφητικό χαρτί. Φτιάχνω το σιρόπι με ένα φλιτζάνι μέλι, 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη, βράζοντάς τα σε μια κατσαρόλα για πάνω από 5 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει λίγο και βουτάω μέσα τις δίπλες. Στη συνέχεια τις βγάζω και τις πασπαλίζω με κανέλλα και ψιλοκομμένα καρύδια. Αν θέλω μπορώ να χρησιμοποιήσω μέλι αραιωμένο με λίγο νερό αντί για σιρόπι.
Aν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε τόσα αυγά, έχω και μια άλλη συνταγή με την ίδια επιτυχία:
Ζύμη4 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
1 κουταλάκι μπέικιν
½ κουταλάκι αλάτι
2 αυγά και 4 κρόκους
4 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκάλι ή γάλα
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές λάδι
Ξύσμα λεμονιού
Η εκτέλεση και το σιρόπι είναι το ίδιο με την προηγούμενη συνταγή
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
Τα μελομακάρονα αυτά γίνονται μελωμένα αλλά τραγανά και όχι μαλακά.
Υλικά9 φλιτζάνια αλεύρι
3 φλιτζάνια λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
Μισό ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι και ξύσμα
Μισό ποτήρι νερού κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
1 μπέικιν ,1/2 κουταλάκι του γλυκου σκόνη γαρύφαλλου και κανέλας
Λίγο αλάτι
Καρύδια και κανέλα για τη διακόσμηση
Υλικά9 φλιτζάνια αλεύρι
3 φλιτζάνια λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
Μισό ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι και ξύσμα
Μισό ποτήρι νερού κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
1 μπέικιν ,1/2 κουταλάκι του γλυκου σκόνη γαρύφαλλου και κανέλας
Λίγο αλάτι
Καρύδια και κανέλα για τη διακόσμηση
1/2
Σιρόπι2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια μέλι
Ξύλο κανέλα
Γαρύφαλλο
ΕκτέλεσηΡίχνουμε αρχικά σε μία λεκάνη το λάδι, τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ για να διαλυθεί η ζάχαρη και κατόπιν το κονιάκ, διαλύουμε τη σόδα στην πορτοκαλάδα και στη συνέχεια τα αναμιγνύουμε όλα μαζί και κάνουμε μία ζύμη μαλακή. Δεν πρέπει να ζυμώσουμε τη ζύμη πολύ γιατί τα μελομακάρονα θα γίνουν σκληρά. Πλάθουμε σε ότι σχήματα θέλουμε, είτε αυτό είναι το παραδοσιακό είτε κάνοντας σχέδια με το κουπ –πατ. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 15΄-20΄. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι ρίχνοντάς το μέσα στο ταψί. Εάν το ταψί μας δε χωρέσει όλα τα μελομακάρονα δε ρίχνουμε όλο το σιρόπι, αλλά την ανάλογη ποσότητα. Γυρίζουμε σταδιακά τα μελομακάρονα μέχρι να απορροφήσουν όλο το σιρόπι. Χτυπούμε τα καρύδια και μαζί με την κανέλα τα πασπαλίζουμε για διακόσμηση.
ΣιρόπιΒάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να βράσει 10΄- 15, μέχρι να δέσει το μείγμα.
Σιρόπι2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια μέλι
Ξύλο κανέλα
Γαρύφαλλο
ΕκτέλεσηΡίχνουμε αρχικά σε μία λεκάνη το λάδι, τη ζάχαρη και χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ για να διαλυθεί η ζάχαρη και κατόπιν το κονιάκ, διαλύουμε τη σόδα στην πορτοκαλάδα και στη συνέχεια τα αναμιγνύουμε όλα μαζί και κάνουμε μία ζύμη μαλακή. Δεν πρέπει να ζυμώσουμε τη ζύμη πολύ γιατί τα μελομακάρονα θα γίνουν σκληρά. Πλάθουμε σε ότι σχήματα θέλουμε, είτε αυτό είναι το παραδοσιακό είτε κάνοντας σχέδια με το κουπ –πατ. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 15΄-20΄. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι ρίχνοντάς το μέσα στο ταψί. Εάν το ταψί μας δε χωρέσει όλα τα μελομακάρονα δε ρίχνουμε όλο το σιρόπι, αλλά την ανάλογη ποσότητα. Γυρίζουμε σταδιακά τα μελομακάρονα μέχρι να απορροφήσουν όλο το σιρόπι. Χτυπούμε τα καρύδια και μαζί με την κανέλα τα πασπαλίζουμε για διακόσμηση.
ΣιρόπιΒάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να βράσει 10΄- 15, μέχρι να δέσει το μείγμα.
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
Υλικά½ βούτυρο φρέσκο αγελάδος
2 κουταλιές βούτυρο βιτάμ
1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη
1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
1 κούπα του καφέ αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
Αλεύρι όσο χρειαστεί για να γίνει μία μέτρια ζύμη
2 κουταλιές βούτυρο βιτάμ
1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη
1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
1 κούπα του καφέ αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
Αλεύρι όσο χρειαστεί για να γίνει μία μέτρια ζύμη
ΕκτέλεσηΒάζω το βούτυρο και το χτυπώ με το μίξερ πολύ καλά. Κατόπιν ρίχνω μέσα όλα τα υλικά και ζυμώνω ρίχνοντας σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει μέτρια και να μη κολλά στα χέρια.Τα πλάθω σε ότι σχήμα θέλω, στρόγγυλα, φεγγαράκια ή κάνω σχέδια με κούπ- πάτ. Τα ψήνω σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν σαν τα κουλουράκια. Τα βγάζω από το φούρνο και τα πασπαλίζω με αρκετή ζάχαρη άχνη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου