ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ..ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Για τους περισσότερους από εμάς η σοκολάτα αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα αλλά και τα πιο «ένοχα» σνακ, εφόσον έχει συσχετιστεί με αύξηση βάρους, ακμή, ημικρανίες και άλλα πολλά… Αυτό που δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι είναι ότι η κατανάλωση σοκολάτας αποφέρει και πολύ σημαντικά οφέλη στον οργανισμό! Ας βάλουμε λοιπόν σε μια ζυγαριά τα συν και τα πλην πριν βγάλουμε την απόφαση «αθώα» ή «ένοχη»…
|
Ιστορική αναδρομήΑφροδισιακά τρόφιμα: Μύθοι και πραγματικότητες - Πρόσφατες εξελίξεις |
Πρόσφατες εξελίξεις
Η αναζήτηση του τροφίμου εκείνου που θα μας αυξήσει την ερωτική διάθεση και ικανότητα συνεχίζεται από τα αρχαία χρόνια μέχρι και τις μέρες μας, και αφορά όλους τους πολιτισμούς. Σχετικές αναφορές συναντάμε ακόμα και σε εγχειρίδια του Kama Sutra. Στον Δυτικό πολιτισμό υπάρχουν διάφορες απόψεις για τα τρόφιμα που μπορεί να θεωρούνται και να ονομάζονται αφροδισιακά. Μερικά από αυτά είναι: τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι πιπεριές, τα αμύγδαλα, τα καρύδια, το μέλι, τα σπαράγγια, ο μάραθος, το ραπανάκι, το κάρδαμο, η μπανάνα, τα σύκα, τα στρείδια, το χέλι, η κανέλλα κ.ά.
Μηχανισμός δράσης των αφροδισιακών τροφίμων
Πριν αναλύσουμε τα πιο σημαντικά από τα τρόφιμα που θεωρούνται αφροδισιακά, καλό θα ήταν να κατανοήσουμε τους μηχανισμούς επίδρασης αυτών των τροφίμων στην σεξουαλική ικανότητα των ανθρώπων. Είναι όντως τα «θαυματουργά τρόφιμα» της σεξουαλικής μας ζωής ή υπάρχουν μύθοι γύρω από το θέμα;
Η σεξουαλική μας διάθεση καθορίζεται από την έκκριση, την σωστή λειτουργία και τα κατάλληλα επίπεδα των ορμονών του σεξ, δηλαδή, των ενδορφινών και των φερορμονών. Οι ουσίες αυτές είναι υπεύθυνες μεταξύ άλλων για την ψυχική ευφορία, καθώς και για την σεξουαλική μας διάθεση. Η παραγωγή τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την σωστή, την ποιοτική διατροφή. Αυτό συμβαίνει, γιατί αποτελούνται από αμινοξέα που συναντάμε σε διάφορες πρωτεϊνικές τροφές. Δηλαδή, κάθε κατάλληλο ποιοτικά τρόφιμο είναι υπεύθυνο για την σωστή δόμηση και άρα λειτουργία αυτών των ορμονών που επηρεάζουν την σεξουαλικότητά μας.
Μέσα σε αυτό το πλαίσιο λοιπόν μπορούμε να πούμε πως τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και η βιταμίνη C, το μαγνήσιο και το σελήνιο ασκούν προστατευτική δράση σε αυτές τις ορμόνες. Επίσης, η βιταμίνη Ε (που ονομάζεται και «αναπαραγωγική»), έχει άμεση σχέση με την καλή γονιμότητα και την σεξουαλική λειτουργία. Τέλος, η έλλειψη ψευδαργύρου έχει συσχετιστεί με την ανδρική ανικανότητα (σε κάθε εκσπερμάτιση ο άντρας μπορεί να ξοδέψει μέχρι και 5 mg ψευδαργύρου). Συνοψίζοντας, λοιπόν καταλαβαίνουμε πως όλα τα τρόφιμα που προαναφέρθηκαν αποτελούν καλές πηγές αυτών των βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Στην βιβλιογραφία αναφέρονται δεκάδες τρόφιμα που θεωρούνται αφροδισιακά. Πρέπει όμως να τονίσουμε πως πέραν των δεδομένων για τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά, δεν υπάρχουν έρευνες που να αποδεικνύουν επιστημονικά την αφροδισιακή δράση κάποιων τροφίμων.
|
Πόσο "φυσιολογική" είναι η σεξουαλική σας ζωή: Απαντήσεις |
 Είναι γεγονός ότι αυτά που λέγονται και ακούγονται για το τι συμβαίνει πίσω από κλειστές πόρτες, δημιουργούν σε αρκετά άτομα και σε ζευγάρια, απορίες κατά πόσο η δική τους σεξουαλική ζωή είναι κανονική, "φυσιολογική", ή όχι...Ακόμη και στις περιπτώσεις εκείνες που υπάρχει μέσα στο ζευγάρι μια πλήρης ικανοποίηση για τη δική τους σεξουαλικότητα, εντούτοις οι απορίες υπάρχουν και είναι δικαιολογημένες. Είναι σημαντικό να τονίσουμε ευθύς εξ' αρχής ότι μια ολοκληρωμένη σεξουαλική σχέση που εκπληρώνει τις ψυχικές και σωματικές ανάγκες ενός ζευγαριού δεν εξαρτάται από τη συχνότητα της σεξουαλικής επαφής ή από ένα είδος συγκεκριμένης σεξουαλικής συμπεριφοράς. Εκείνο που είναι καθοριστικό είναι το κατά πόσο οι σεξουαλικές δραστηριότητες μέσα στο ζευγάρι, κάνουν και τους δύο να νιώθουν καλά και ικανοποιημένους, χωρίς να βλάπτουν ή να δημιουργούν ψυχικά ή σωματικά προβλήματα ή κίνδυνους στον ένα από τους δύο. Οι στατιστικές που αφορούν τη συχνότητα σεξουαλικής επαφής μέσα στα ζευγάρια, δημιουργούν συχνά λανθασμένες εντυπώσεις. Για παράδειγμα διαβάζουμε συχνά ότι κατά μέσο όρο, ένα ζευγάρι μπορεί να έχει συνουσία 3 φορές την εβδομάδα. Αυτό δεν είναι μια ορθή εικόνα του τι πραγματικά επικρατεί. Η αλήθεια είναι ότι ο αριθμός που δίνεται είναι ένας αριθμητικός μέσος όρος. Στην πράξη ο αριθμός των φορών που ένα ζευγάρι έρχεται σε συνουσία, κυμαίνεται μέσα σε ένα πολύ μεγάλο πεδίο. Μπορεί να κυμαίνεται από 15 έως 20 φορές την εβδομάδα για μερικούς μέχρι καμία φορά την εβδομάδα για άλλους. Αυτό σημαίνει ότι εάν ένα ζευγάρι έχει λιγότερες από 3 φορές, που είναι ο αναφερόμενος μέσος όρος, τότε είναι και αυτό μια φυσιολογική κατάσταση. Το πιο σημαντικό δεν είναι πόσες φορές την εβδομάδα ένα ζευγάρι έχει σεξουαλική επαφή ή τι είδους σεξουαλική δραστηριότητα έχει αλλά το κατά πόσο ο κάθε ένας μέσα στο ζευγάρι είναι ευχαριστημένος και νιώθει άνετα μέσα στα πλαίσια της σεξουαλικής τους σχέσης. Ακόμη κάτι που είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, αφορά το τι είναι η κανονική σεξουαλική συμπεριφορά. Οι θρησκευτικές πεποιθήσεις και οι πολιτιστικές ιδιομορφίες παίζουν κάποιο ρόλο στον ορισμό του τι είναι το κανονικό ή όχι. Ακόμη και οι νομικές ρυθμίσεις επεμβαίνουν στον ορισμό αυτό. Μέσα σε αυτά τα πλαίσια υπάρχουν και οι πεποιθήσεις και αντιλήψεις του ίδιου του ζευγαριού. Το τι οι δύο μέσα στο ζευγάρι πιστεύουν ότι είναι κανονικό ή όχι, είναι καίριας σημασίας και ουσιαστικότερο για τη δική τους ζωή. Ο τρόπος διέγερσης στο σεξουαλικό πεδίο των ανθρώπων, ποικίλει μέσα σε ένα πολύ ευρύ πεδίο. Ο κάθε τρόπος είναι αποδεκτός δεδομένου ότι δεν προκαλεί πρόβλημα στον άλλο στον αισθηματικό και σωματικό τομέα, όταν δεν επηρεάζει τη σχέση, όταν δεν επηρεάζει άλλες πτυχές της ζωής του ζευγαριού και όταν δεν προκαλεί οποιασδήποτε μορφής άλλη δυσκολία ή ανησυχία. Πως όμως μπορεί να επιτευχθεί μέσα στο ζευγάρι η αρμονία εκείνη που προκύπτει όταν ικανοποιούνται οι σεξουαλικές ανάγκες και των δύο; Μπορεί το ερώτημα να ακούγεται απλό αλλά στην πράξη η επικοινωνία στον τομέα αυτό δεν είναι πάντοτε εύκολη, ιδιαίτερα στα πρώτα στάδια των σχέσεων. Δεν είναι μάλιστα σπάνιες οι περιπτώσεις που προβλήματα αυτού του τύπου μπορεί να δημιουργούν πιο μεγάλα προβλήματα στις σχέσεις μεταξύ των δύο. Το καλύτερο που μπορεί να γίνει για την αντιμετώπιση του προβλήματος αυτού είναι η συζήτηση του θέματος μεταξύ των δύο με ένα θετικό, εποικοδομητικό και ευαίσθητο τρόπο. Επίσης η προσεκτική παρατήρηση των αντιδράσεων και της συμπεριφοράς του άλλου δίνει πολύτιμες πληροφορίες για το τι πραγματικά νιώθει. Οι ερωτήσεις που μπορεί να βάλει ο ένας προς τον άλλο βοηθούν στο να διευκρινιστούν κάποια πράγματα. Για παράδειγμα, η σκέψη για μια σεξουαλική δραστηριότητα δημιουργεί ευχαρίστηση, διέγερση και θετική αναμονή ή μήπως προκαλεί αίσθημα πίεσης, υποχρέωσης και ενοχές; Επιπρόσθετα μετά από μια σεξουαλική δραστηριότητα, θα πρέπει ο καθένας μέσα στο ζευγάρι, να αναλογιστεί τόσο για τον εαυτό του όσο και για τον άλλο, κατά πόσο υπάρχουν αισθήματα ευχαρίστησης, ικανοποίησης, χαλαρώματος και ολοκλήρωσης ή αντίθετα αισθήματα ενοχής, θυμού και προσβολής. Εάν η αναμονή ή η συμπλήρωση μια σεξουαλικής δραστηριότητας μέσα σε ένα ζευγάρι, δημιουργεί συνήθως θετικά αισθήματα και στους δύο, τότε η σεξουαλική σχέση είναι λειτουργική και καλή και για τους δύο. Εάν όμως υπάρχουν στον ένα ή και στους δύο αρνητικά αισθήματα τότε η κατάσταση είναι προβληματική και πρέπει να αντιμετωπιστεί. Η επικοινωνία μέσα στο ζευγάρι, για τα ευαίσθητα ζητήματα της σεξουαλικής ζωής, είναι καθοριστικής σημασίας για τη λειτουργικότητα της σχέσης και για το μέλλον του ζευγαριού.M.Sc. Ph.D. Ψυχολόγος - Ψυχοθεραπευτής |
Σόγια και άθληση: Το γάλα της σόγιας είναι η καλύτερη τροφή για ένα υγιές σώμα |
 Το γάλα της σόγιας αναδεικνύεται καθημερινά ως το καλύτερο στοιχείο για την καθημερινή – ορθή διατροφή των αθλητών και όλων όσων επιθυμούν να διατηρούν ένα υγιές σώμα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών ερευνών η πρωτεΐνη που περιέχεται στην σόγια μπορεί να επηρεάσει την αθλητική απόδοση μέσα από την προμήθεια του οργανισμού με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, αλλά και με την ενίσχυση του οργανισμού με τις πολύτιμες ισοφλαβόνες που βελτιώνουν την δύναμη μέσα από την παραγωγή νέου μυϊκού ιστού (1).Τα συστατικά της σόγιας παρουσιάζουν έναν εντυπωσιακό πλούτο θρεπτικών ουσιών καθώς περιέχουν ένα μοναδικό συνδυασμό πρωτεϊνών, ωφέλιμων λιπαρών, χαμηλών υδατανθράκων και φυτικών ινών. Πιο συγκεκριμένα, η διατροφική αξία μιας μορφής της σόγιας με ευρεία χρήση στη βιομηχανία τροφίμων είναι (σε 100 γρ.): Θερμίδες: 173 Πρωτεΐνες: 16,6 γρ Λιπαρά: 8.9 γρ. Πολυακόρεστα (λινελαϊκό-λινολενικό) 63% Μονοακόρεστα 23% Κεκορεσμένα 14% Υδατάνθρακες: 9.9 γρ. Φυτικές ίνες: 7,5mg εκ των οποίων 30% είναι διαλυτές Ανόργανα στοιχεία Ασβέστιο: 102mg Σίδηρο : 5.1mg Κάλιο: 560mg Μαγνήσιο: 8,6mg Χαλκός: 0.40mg Ψευδάργυρος : 1,15mg Βιταμίνες Βιταμίνη E: 1,35mg Νιασίνη: 1,6mg Βιταμίνη Β6: 0.23mg Φυλλικό οξύ: 55mg Οι πρωτεΐνες της σόγιας χτίζουν ισχυρούς μυς Η σόγια περιέχει υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών υψηλής διατροφικής αξίας (5 φορές περισσότερες από το γάλα). Η πρωτεΐνη αποτελεί το βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού, καθώς όλα τα όργανα του σώματος αποτελούνται από πρωτεΐνες οι οποίες είναι εξειδικευμένες για να επιτελούν συγκεκριμένες λειτουργίες. Οι πρωτεΐνες όμως είναι σημαντικές και για τη σύνθεση των μυϊκών ινών. Βάζοντας σόγια στη διατροφή προσλαμβάνουμε αρκετές πρωτεΐνες για να υποστηρίξουμε το χτίσιμο νέου μυϊκού ιστού και έτσι να επιταχύνουμε τον μεταβολισμό μας. Τα καλά λιπαρά της σόγιας Στη σόγια το 86% των λιπών είναι ακόρεστα (ελαϊκό οξύ) ή πολυακόρεστα. Τα ακόρεστα λιπαρά θεωρούνται τα καλά λιπαρά της διατροφής, γιατί ο οργανισμός μας τα χρειάζεται και κάποια από αυτά δεν μπορεί να τα συνθέσει από μόνος του. Στα πολυακόρεστα λιπαρά ανήκουν τα ιδιαίτερα ωφέλιμα ω3 και ω6 λιπαρά. Η σόγια είναι εξαιρετική πηγή ω6 λιπαρών των οποίων οι ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό έχουν θεμελιωθεί με δεκάδες ειδικές μελέτες. Η σόγια πηγή ασβεστίου Η σόγια παρά το ότι είναι τρόφιμο φυτικής προέλευσης έχει τη μοναδική ιδιότητα να είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου (2 φορές περισσότερο από το γάλα) και σιδήρου (το γάλα είναι εξαιρετικά φτωχό σε σίδηρο) και άλλων πολύτιμων ανόργανων στοιχείων και βιταμινών. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για φυσιολογικές λειτουργίες που σχετίζονται με την ρύθμιση της διόδου ιόντων διαμέσου των κυτταρικών μεμβρανών, συντελώντας έτσι ταυτόχρονα, στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στη διατήρηση του αίματος στα φυσιολογικά επίπεδα, στη σύσπαση των μυών, στην πήξη του αίματος και στην παραγωγή ορμονών. Είναι φανερό λοιπόν ότι το ασβέστιο παίζει καθοριστικό ρόλο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και γι’ αυτό θα πρέπει να προσλαμβάνεται καθημερινά στις απαραίτητες ποσότητες. Η αντιφλεγμονώδης δράση της σόγιας Με τα πολύτιμα συστατικά που περιέχει, δεν είναι τυχαία τα ερευνητικά δεδομένα που υποστηρίζουν τη σημασία της σόγιας τόσο για την αποτελεσματική αύξηση του μυϊκού ιστού μέσα από τα κατάλληλα προπονητικά ερεθίσματα (2) όσο και για την φυσική αντιοξειδωτική της δράση που βοηθά την γρηγορότερη αποκατάσταση του οργανισμού μετά την προπόνηση. Οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες που περιέχονται στην σόγια, όπως είναι οι ισοφλαβόνες και άλλα αντιοξειδωτικά ένζυμα, μπορούν να περιορίσουν ουσιαστικά την καταστροφή των μυϊκών ινών και την συνεπακόλουθη κόπωση που προκαλείται από την προπονητική διαδικασία (3). Αυτό με απλά λόγια σημαίνει πως με την καθημερινή λήψη σόγιας, ο οργανισμός του αθλητή και κάθε ανθρώπου που γυμνάζεται συστηματικά, μειώνει την φλεγμονή που προκαλείται από την μυϊκή προσπάθεια, προωθεί την μυϊκή αποκατάσταση και την προστασία του μυϊκού ιστού, ενώ ενισχύει ουσιαστικά την αθλητική απόδοση. Σόγια και γονιμότητα Αυτό που χρειάζεται να τονισθεί είναι πως παρά το ότι οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στην σόγια ανήκουν στην κατηγορία των φυτικών οιστρογόνων, η συστηματική τους λήψη δεν επηρεάζει τα επίπεδα της τεστοστερόνης των ανδρών που την λαμβάνουν συστηματικά (4). Δεν αποτελεί απειλή για την ανδρική γονιμότητα και μπορεί να ληφθεί χωρίς καμία μακροπρόθεσμη επιπλοκή στις ανδρικές ορμόνες. Δεκάδες έρευνες υποστηρίζουν την ενίσχυση της απόδοσης και την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού μέσα από την συστηματική κατανάλωση σόγιας. Όλα αυτά τα θετικά αποτελέσματα, καθιστούν την σόγια ένα ιδεατό συμπλήρωμα διατροφής για κάθε αθλητή και κάθε ασκούμενο που επιθυμεί να έχει αυξημένη απόδοση μέσα από την κατανάλωση ενός φυσικού και ωφέλιμου προϊόντος. |
Γυμναστική στο σπίτι: Απλές ασκήσεις με χρήση καρέκλας, μπάλας και μονόζυγου |
 Υπάρχουν αρκετοί τρόποι να γυμναστείτε, να διατηρήσετε τη φόρμα σας ή και να τη βελτιώσετε χωρίς να βγείτε από το σπίτι. Δεν απαιτείται ιδιαίτερος εξοπλισμός ή ακριβά όργανα, μόνο η θέληση για καλύτερη φυσική κατάσταση. Επίσης, καλό είναι να έχει ολοκληρωθεί η αποκατάσταση τυχόν τραυματισμών, ώστε να μην υποτροπιάσουν.Τέρμα οι δικαιολογίες της απόστασης από το γυμναστήριο και της έλλειψης χρόνου λόγω του γρήγορου ρυθμού ζωής στην πόλη. Τώρα η γυμναστική γίνεται υπόθεση προσωπική όσο ποτέ... αφού μπορεί να γίνει στο χώρο σας και να προσαρμοστεί στις ανάγκες σας.  Όλοι ξέρουμε ότι η άσκηση είναι ευεργετική για την υγεία και την εικόνα του σώματος, αλλά η καθημερινότητα και οι απαιτήσεις της δεν αφήνουν χρόνο και διάθεση να ασχοληθούμε όσο πρέπει. Οι περισσότεροι απογοητεύονται από το αποτέλεσμα και τα παρατάνε, αφού και η παροχή υπηρεσιών στους ακατάλληλους αθλητικούς χώρους είναι αμφιβόλου ποιότητας. Η γυμναστική στο σπίτι είναι ίσως η απάντηση στο πρόβλημα της έλλειψης χρόνου για άσκηση στο γυμναστήριο. Για να γίνει αποδοτικότερη, καλό είναι να προσλάβετε έναν personal trainer, ενδεχομένως και ένα διατροφολόγο, σε περίπτωση που αντιμετωπίζετε διατροφικές διαταραχές, αλλά αν αυτό ξεφεύγει από τον προϋπολογισμό σας ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές. Στο σπίτι έχουμε έπιπλα που μπορούν κάλλιστα να χρησιμεύσουν ως πάγκοι γυμναστικής. Αν τηρήσετε πιστά το παρακάτω πρόγραμμα, θα δείτε το σώμα σας να μεταμορφώνεται και να γίνεται λεπτότερο και πιο μυώδες. Παράλληλα, εντάξτε στο διαιτολόγιό σας τις σωστές τροφές, εκείνες που συμβάλλουν στην ευρωστία και την υγεία του οργανισμού, χωρίς να αποδυναμώνουν το ορμονικό και το πεπτικό σύστημα.
|
