O καφές, ένα από τα πιο διαδεδομένα «ευφραντικά» ποτά, παρασκευάζεται από τους ψημένους και αλεσμένους κόκκους του ομώνυμου αειθαλούς, αφρικανικής καταγωγής, φυτού. Καταναλώνεται ζεστός ή κρύος από το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού και σε ποσότητες μεγαλύτερες από κάθε άλλο ποτό, γεγονός που οφείλεται στην ενδυναμωτική δράση της καφεΐνηςπου περιέχει. Χρησιμοποιείται επίσης στη ζαχαροπλαστική και την ποτοποιία. Όμως ότι χρησιμοποιείται και σαν μπαχαρικό και μάλιστα με πολλή επιτυχία το γνωρίζατε; Δείτε τις συνταγές π ου ακολουθούν και σίγουρα θα ενθουσιαστείτε !

Χοιρινά μπριζολάκια με σος εσπρέσο 

Από ΦΕΡΔΙΝΑΝΔΟΣ

Υλικά

8 μπριζολάκια χοιρινά (από τον λαιμό) 
μισό κρεμμύδι 
4 σκελίδες σκόρδο 
3 ποτηράκια εσπρέσο 
2 κουταλιές πευκόμελο 
1 κουταλιά γκαράμ μασάλα (από ασιατικό παντοπωλείο) 
1,5 κουταλιά αλάτι 
2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο 
Για τη σαλάτα: 
1 αγγούρι 
1 χούφτα βασιλικός πλατύφυλλος 
1 ματσάκι κόλιαντρος φρέσκος 
3 κρεμμυδάκια φρέσκα 
4 κουταλιές ελαιόλαδο 
2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο 

Η συνταγή είναι ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΟΣΦΕΡΔΙΝΑΝΔΟΣ

Εκτέλεση

1. Σε ένα κεραμικό σκεύος βάζουμε τα μπριζολάκια και όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε με τα χέρια. Τα αφήνουμε από βραδύς στο ψυγείο ή για 3 ώρες τουλάχιστον σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
2. Ψήνουμε τα μπριζολάκια με ελάχιστο λάδι στο τηγάνι και, αφού ψη-θούν, τα βγάζουμε.
3. Βάζουμε στο τηγάνι τη μαρινάδα και την αφήνουμε να δέσει, περίπου για 7 λεπτά.
4. Για τη σαλάτα κόβουμε το αγγούρι σε μακρόστενες λωρίδες με τον πα-τατοκαθαριστή και ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά.
5. Σερβίρουμε τα μπριζολάκια με την σος και την σαλάτα.